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烤鸭酱的炒制方式

时间:2024-03-21   访问量:209


烤鸭酱的炒制方式-烟台市照宇酿造有限公司

烤鸭酱厂家介绍烤鸭酱的炒制方式如下:

首先,需要准备以下材料:郫县豆瓣、四季宝幼滑花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干红辣椒(剁碎)、植物油以及香醋。

具体步骤如下:

将豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。

烧热锅,倒入植物油,油要多一些。待油热后,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香。

将之前准备好的混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀。注意,做酱时不能搅拌或翻炒,而是需要慢慢地推匀。

等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。

这样,烤鸭酱就炒制完成了。需要注意的是,具体配料和比例可以根据个人口味进行调整。此外,选购烤鸭酱时,建议选择天然的产品,不含任何添加剂或人工色素,口感细腻、香气浓郁的烤鸭酱通常品质更好。

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