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寿司酱油的原料

时间:2024-04-10   访问量:231


寿司酱油的原料

寿司酱油生产厂家介绍寿司酱油的主要原料包括豆渣和小麦。这些原料在发酵过程中,能够将蛋白质分解为氨基酸,形成酱油特有的鲜味,其中以谷氨酸为代表,成为酱油鲜味的主体。而且,寿司酱油的制作采用高盐稀态发酵,虽然制作周期长,但风味更加香醇浓郁。

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